Il Menu di Primavera 2013
4 mar 2013

Il Menu di Primavera 2013

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Qui si mangia friulano, si perchè il nostro ristorante rappresenta un pezzo di storia del nostro territorio ed un punto di riferimento per l’eno-gastronomia locale. Nei nostri locali, ampi ed accoglienti, confortevoli ed riservati, durante la stagione primaverile si servono le seguenti portate:

ANTIPASTI

Affettati misti della casa
Toc in braide
Baccala mantecato
Carpaccio di branzino, kiwi, bottarga e limone verde
Insalata di gamberi con cotechino pomodori canditi e rosa di Gorizia
Petto di polletto al tartufo e cioccolato radicchio di Treviso e foie gras
Formaggio Sirk carciofi fondenti profumati all’olio di nocciola

PRIMI

Orzo e fagioli
Cjalsons di Timau
Tagliolini all’uovo con San Daniele
Gnocchi di zucca con ricotta affumicata di Sauris
Risotto al limone e rosmarino gamberi rossi e porto
Insalata di baccalà zuppa di ceci e ravioli liquidi di basilico e pinoli
Lasagnetta di ricotta di capra triglie di scoglio e lardo di Sauris
Crema di zucca con gnocchi di caciotta di Socchieve e noci
Ravioli farciti di pane e formaggio Sirk fave croccanti e guanciale

SECONDI

Frico
Cotechino e brovada
Baccala alla vicentina
Faraona arrostita all’aceto di lamponi e mostarsda dolce di finocchi
Carrè di agnello cotto a bassa temperatura con tapenade
Rana pescatrice alle verdure crema di pesce allo zafferano e aioli
Trancio di tonno scottato con caponatina e misticanza
Tagliata di black Angus australiano
Filetto di Angus irlandese

DOLCI

Yogurt rappreso con frutti di bosco lastra di cannella e fava tonca
Rotondità squadrata di mela
Crema bruciata al caffè sorbetto alla “Most” e spuma di caffè al cioccolato
Risotto al latte clafoutis di arancia e gelato al whisky
Torta al doppio cioccolato

INFO E PRENOTAZIONI

Le richieste di informazioni e prenotazione possono essere effettuate tramite mail all’indirizzo info@hotelallegria.it oppure tramite telefono al numero +39 0432 25508. Oppure usa il nostro form di richiesta informazioni e prenotazioni, clicca il tasto “invia” ed entro breve ti invieremo la risposta.

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